Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: выпечка (список заголовков)
14:41 

Yin
27.12.2014 в 11:21
Пишет Итицкая сила!:

Простенький рецептик слоеных плюшек с яблоками
Оригинал взят у zajcev_ushastyj в Яблочные розочки

Это, конечно, неяпонское, но в готовом виде выглядит симпатично. Может, кому пригодится как идея к грядущим праздникам.

В общем, нужно готовое слоеное тесто листами, яблоки (лучше красные, красивее смотрится), сахар, молотая корица и (по желанию) сливочное масло.

читать дальше

4.
изображение
Готовые достать и съесть.

ЗЫ: в комментах на ФБ мне кинули русскую версию с отвариванием яблочных долек. Можете выбрать вариант, более симпатичный лично для вас.

URL записи

@темы: сладкое, выпечка

12:10 

Yin
05.08.2014 в 13:10
Пишет ~Моргана Шелимар~:

Днем у нас +35 в тени, так что преимущественно - лежу сижу дома, закрываю окна от жаркого воздуха, задвигаю шторы, поливаю нас с кошкой водой и вообще. Но главное - МНЕ СКУЧНО. Включишь ноут - он сразу начинает греть воздух. Одной музыки мало. Книг особо и нету. Поэтому от безысходности последние пару дней я убираю квартиру и готовлю. Делюсь опытом.

То, что было вкусно и очень легко: индюшка в медовом остром соусе.
Столетнее Филе индюшки разморозила, порезала произвольными брусочками в половину сантиметра толщиной, кинула на сковороду, бахнула туда столовую ложку меда с бооольшой прилипшей горкой))) и досыпала острых индийских специй для мяса. Это был экспромт. Филе готовится очень быстро - буквально 10 минут и порция готова. Сняла с огня и обалдела. Очень вкусный соус. Невероятный. Острый мед - это для меня что-то УХ! Он карамелизуется, и на сковородке его остается довольно много, но я сковыряла весь))) потом ее просто заливаешь водой на 10 минут - и все чисто, мед легко растворяется Теперь подумываю провернуть тот же трюк, но уже без мяса. Мясо я последние полгода не люблю и ем раз в два месяца.

То, что принесло сюрпризы: шоколадный торт с орехами, кофе и клюквой
Загорелась вчера идеей добавить в дом уюта, а для этого обычно надо что-то испечь. Вспомнила про орехово-шоколадный торт, который недавно ели в Vagabond. Рецепт для мультиварки был прост:
1. 4 яйца, 200 грамм сахара (я брала гораздо меньше, где-то четыре ст. ложки) - размешать и слегка взбить
2. растопить 75 г сливочного масла, влить в п.1, добавить 2 ч.л. разрыхлителя
3. растопить шоколад (100 г любого), туда же вбухать.
4. измельчить жареные орехи (любые; у меня был фундук, миндаль и грецкий). По рецепту - 100 г, я взяла 150-170. Молола их в блендере, погружном, выдержал))) они размалываются в муку практически. Всыпаем ее в смесь. Еще часть орехов я раздробила на крупные кусочки чашкой. И не пожалела. Надо было даже больше таких крупных оставить, оч классно в тесте ощущаются. В общем, чем больше орехов, тем вкуснее.
5. добавляем муку. По рецепту ее там много, 160 г (15 г - 1 ст.ложка, капец). Я добавила буквально 3-4 ложки и все. И считаю, что больше нельзя категорически.

Все это месиво заливается в мультиварку на 45 минут, на режим выпечки. Время для духовки проверьте в интернете, но думаю, что универсальные 180 градусов на 45-60 минут подойдут.

ВАЖНЫЕ ВЫВОДЫ: торт получается вкусный, но - суховатый. Возможно, было бы лучше со сметаной и еще меньшим количеством муки (мейби, без нее, потому что такие рецепты - со сметаной и с орехами вместо муки - я встречала тоже). Выкрутилась я с помощью "кофейной сгущенки". Разрезала корж вдоль, промазала середину, помазала верхушку, а чтобы не умереть от сладости - разморозила клюкву и прилепила ее к сгущенке, в большом количестве. В таком варианте получилось адекватно на вкус и мило на вид))) принесла на работу, потому что хреновый из меня сладкоежка, я только нюхать люблю. На работе съели быстро и радостно.

Тортик подходит для ленивых и интуитов. Подготовка занимает минут 15. Мало грязной посуды - только миска и блендер)))



URL записи

@темы: выпечка, мясо

22:51 

Yin
26.10.2011 в 18:32
Пишет Караидель:

Гигантские сырные поповеры
рецепт



URL записи

@темы: Выпечка

22:51 

Yin
07.04.2011 в 12:53
Пишет Караидель:

Морковный кекс
рецепт



URL записи

@темы: Выпечка

21:07 

Yin
23.08.2012 в 17:23
Пишет Рыбка Кои:

Куриное филе с чесноком запеченные в полосках слоеного теста
-Мама, а правда, что мороженное полезнее, чем сосиски?
-Сынок, сейчас даже покурить полезнее, чем сосиски.

Кто из детей не любит сосиски в тесте? Никогда таких не видела. Курица, конечно, не птица, но неплохая альтернатива этим самым пресловутым мясным(?) изделиям. Я себе делаю такие в универ или родителям на работу, на пикник и просто так. Несложно, недолго, невредно.



Рецепт

URL записи

@темы: Курица, Выпечка

17:04 

Yin
29.08.2009 в 19:53
Пишет рыба маша:

вообще, говоря о рецептах: тетенька с классов по декорированию поделилась скиллом деланья пироженок из наших дачных яблок и армянского лаваша. я в восторге! и делать просто.
яблок надо брать на глаз, штук 15 хватит. почистить от кожуры и косточек, засыпать сахаром, залить немного водичкой и прокипятить. размять до состояния жижи. добавить корицы. и ложкой размазать по одному слою лаваша. почти все! теперь свернуть аккуратный рулетик, дать пропитаться, разрезать на сладеньких улиточек и обжарить с двух сторон на сковородочке каждую. можно еще посыпать сахарной пудрой. все!


я уже сделала расползающиеся в разные стороны, текущие пироженки. а вот так делать марципан. ааааааа! не могу поверить. сладкое царство.
700г миндаля (смолоть как можно мельче)
400г сахарной пудры
10 ст. л. жидкой глюкозы (можно найти в аптеке)
Выложить
миндаль и сахарную пудру в большую миску, перемешать деревянной ложной,
добавить глюкозу, довести массу до однородного состояния. При желании
можете добавить пищевой краситель.

URL записи

@темы: сладости, выпечка

20:29 

Yin
09.09.2013 в 16:56
Пишет Owls_King:

IMG_0251d
:ps: можно заменить на любой твердый сыр, и добавит к базелику прованские травы)) можно не загибать кроя))
:heart:РЕЦЕПТ:heart:

URL записи

@темы: закуски, выпечка

16:56 

Yin
27.01.2012 в 18:26
Пишет Моргаер:

Пирог с грушами, шоколадом и карамелью
Я наконец-то немного отошла от учебы и поползла выполнять задумки, накопившиеся во время сессии (почему-то именно в это время находится особенно много интересных рецептов)))
Этот пирог стоял номером 1 в списке моих хотелок, ибо уж очень уж состав его мне понравился. И я не прогадала, - он оказался невероятно вкусным :inlove: . Не знаю как в прохладном виде (еще не остыл), но в горячем заливка очень похожа на суфле, - такая же нежная и воздушная.



Рецепт

URL записи

@темы: Сладости, Пирог, Груши, выпечка

Рецепты

главная